Antipasti

• Carpione

dell’isolino con filettini di trota iridea………………………………………………………..……….………………….€  10.00

• fiori di zucchina

al vapore, ripieni di ricotta “3 latti” e zeste di limone, chips di spinacino e pomodori confit.………€  12.00

• Incontro

di lonzino affumicato, speck di cinghiale e lardo bustese con marmellata di cipolle bianche………€  12.00

• Fiocco

Valtellinese, accompagnato da quartirolo lombardo e veli di melone stagionale………………….…..€  12.00

Primi piatti

• Risotto

carnaroli di Mantova, mantecato al pesce persico* burro e salvia…..…………………..…………………€  15.00

• Lasagnetta **

bianca di lago, con semi di girasole e zucca, pesto leggero alle  ortiche..……….…………………….…€  13.00 

• Pizzoccheri **

alla valtellinese fatti in casa …………………………………………………………………….………….….………..€  12.00

• Tagliatelle **

al maltagliato d’anatra con olive e rosmarino..………………..…………………………………………….…..€  13.00

Secondi piatti

• Lavarello*

in filetto, dorato al burro e salvia, patate rustiche ed erbette…………..…………………….……………€  15.00 

• Stinco

di maiale alla birra rossa, cotto a bassa temperatura, polenta fresca del mulino di Malnate…€  12.00

• Tagliata

di manzo “marezzata” con rucoletta selvatica e contorni………………..……………..…………….……€  15.00

• Ossobuco

di vitello in umido accompagnato da polentina fresca………..…..………………………………..……….€ 13.00

*secondo mercato ITALIANO

** pasta di produzione propria

Formaggi

serviti con marmellata di stagione e bon bon al miele di nostra produzione………….€ 13,00

• Branzi vecchio, latte vaccino provenienza Bergamo
• Selva cremasco DOP, latte vaccino provenienza Cremona
• Taleggio di capra, latte caprino provenienza Lecco
• Latteria casera, latte vaccino provenienza Sondrio
• Quartirolo lombardo, latte vaccino provenienza Brescia

Dessert  della casa……………………………………………………………………………………………………….€  5.00

• Fragole marinate al limone verde con gelato artigianale al fior di latte
• Tirami su all’italiana (produzione propria)
• Dolce Varese “ amor polenta” con crema all’ arancia (produzione propria)
• Cheese cake con composta di pesche di Caravate e menta  (produzione propria)

 Per i più piccoli,

• pasta corta al pomodoro, al ragù o al burro………………………..€ 5,00
• milanesina di pollo con patate al forno………………………………€ 5,00

Lo chef: Luigi Lanzani